パン屋の前のめり

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昨日から地震でいまだに余震が続いております。
安全確保のため本日の営業は自粛させていただきます。
ご了承下さい。
川崎区内はライフラインも通常通りで停電もありませんでした。
ただ、わずかに火災は発生したようです。
いまでも地震速報が時々出ています。
不安な近所の方々が空き地に避難されている姿も見かけます。
多くの被災された方々、帰宅できない方々、希望を失わず
頑張って下さい。

まだまだ東京近辺も気が抜けません。
すぐに避難できる状況を確保しつつ落ち着いて行動しましょう。

ネットなどにもデマが飛び交っています。
ラジオやテレビなどで正確な情報を得て冷静に行動しましょう。

ご近所に一人暮らしの高齢者がいらっしゃる方は
一声かけて励ましてあげてください。

それでは、このまま異常が無ければ月曜日は通常営業する
予定でおります。
ただ、材料等が配達されない可能性もありますので
アイテム等少なくなる可能性もあります。
ご了承下さい。

それでは皆様どうかお気をつけて、過度に不安になることなく
頑張りましょう。

もうすぐ夜が明けます。

今年もお世話になりました。
今年の後半辺りから全く動きが無くなってしまったのと主にTwitterがメインになってしまったので、このブログの更新もほとんどしなくなってしまいました。
来年はまた新しい事を始めようかなぁと思っています。
今年の営業は本日まで来年は６日からの営業となります。

今年の色々な方にお世話になりました。
頓挫したことが多くてご迷惑をおかけした事も多いかと思いますが今後ともよろしくお願いいたします。

さーてー、来年は主にTwitterをメインに動きます。
新しいブログも準備済みで、そちらを営業用としたいと思っています。

試行錯誤の記録目的で始めたこのブログも来年で役目を終わらせられるように頑張ります。

作って来たコンテンツ類はまだまだ残しておきますのでご利用下さいませ。

それでは、皆様よいお年を?。

ちょうど今年で１０年になります。

何がって？？
そう自分がパン屋を開いてから明日でちょうど１０周年。

正直感想は「よくもったなぁ。」

最初はどうなることかと思ったのがあれよあれよと…。
来年こそはと思いつつ世の中はデフレ不況の渦の中をグルグルと落ちてゆくのでした…。

正直、経済的に楽だった事は最初の数年間だけでした。
（その分仕事は死ぬほど忙しかったですけど）
あのまま行ったらどうなるかなんて心配は全く不要となりました…（苦笑）。

まあなんとか１０年続いたのですから、それはそれだとは思いますけど。

支えて下さったお客様には感謝の言葉もございません。

紆余曲折ありましたがとりあえず毎日生きてます。
何より家族には感謝の言葉も無いです。
なんて見られる事も無いこのブログだから書けますけどねぇ。

こんな店主なんで１０周年記念だとかイベントは無いですが、独り静かにお祝いします（笑）。

さて、木曜日から１１年目に突入します。
今やっている事を一旦リセットしようかと思っております。
ネットショップはしばらくは営業する事はないと思います。
また別の形で出来ればなぁとは思っておりますが。

実は今やりたい事がひとつあってそれに取り組みたいと思っています。
追々こちらでも発表できると思いますが、今は地道に基礎作りと調査をやってます。

来年はそれらの動きをメインに行こうと思っています。

まだまだやりたいことがあるのは幸せだなぁ。

今後とも宜しくお願いいたいます。m(._.)m


「お詫び」
掲示板にいくつか投稿をいただいきましたが、FC2側のシステムの不具合なのかわかりませんが投稿通知のメールが来なくなってしまいました。
その為何件かせっかく投稿していただいたのに未承認のままになってしまっていました。
返信が遅れてしまい申し訳ありませんでした。
木曜日には返信が書き込めると思いますので申し訳ありませんがもうちょっとお待ちください。
頻繁にチェックが必要ですね。
この辺りの対応に関しても改善してゆきたいと思っています。
お詫びを兼ねましてご報告まで。

突然２００Vのブレーカーが落ちました。
窯が原因のようです。
スチームが止まらずオーブン内に漏水してショートしたようです。
オーブンが使えないので仕事が出来ません。

申し訳ありませんが本日は臨時休業とさせていただきます。
ゴメンなさい…。

すでに全生地が捏ね上がってるので焼却処分しないといけません。
勿体無い…。

発酵する生地をそのまま捨てるわけはいかないのでとりあえずまだ熱い窯の中にぶち込んでみました。
余熱で焼き切れれば良いんだけど…。
ダメなら冷凍して後日焼却処分します。

ブレーカーはなんとか復旧できそうですが２００Vの電気系統は怖いですから。
修理まではこのままにしておきます。

修理は午後になりそうです。
今日中に復旧すれば良いんだけど…。
まあ明日は天気が荒れるみたいですから。

明日営業できるかは判り次第ご連絡いたいます。